日本扇贝国际市场需求强劲，捕捞下降价格坚挺！

截止9月30日，日本北海道鄂霍次克海沿岸的扇贝（厚岸贝）捕捞量已达258,200吨，完成全年目标的80%以上。虽然这一数字比去年同期减少了3%，但全球市场对日本扇贝的需求持续强劲，尤其是美国市场。

北海道是日本北部的重要水产资源区，分为两个主要捕捞区域：北部的稚内地区和南部的北见地区。稚内地区的捕捞量为106,500吨，同比减少3%；北见地区捕捞量为151,700吨，同比减少4%。尽管9月份的总捕捞量同比下降了15%，达到44,000吨，但目前整个区域的日捕捞量仍维持在2,000吨左右。

由于捕捞作业预计将持续至11月或12月，渔业界的关注点转向最终能否接近308,020吨的全年目标。然而，今年由于产卵扇贝数量不足，可能导致明年春季幼贝放流数量不足，这已引起了一些渔业合作社的担忧。为应对这一情况，部分合作社正在考虑做出调整。例如，猿拂村渔业合作社计划留存部分今年的捕捞量未动用，而佐田村渔业合作社则准备延长捕捞期，为来年春季的早期产卵做好准备。

目前，北海道北部和南部的扇贝原料价格存在差异。在北部，9月初的壳扇贝价格为每公斤244日元（约合人民币11.71元），而南部在9月底的价格在175至205日元（约合人民币8.40至9.84元）之间，产出率约为10.9%至11.0%。

冻扇贝肉是鄂霍次克扇贝产业的主要产品，特别是在出口市场上需求强劲。美国的扇贝产量预计将进一步下降，这促使对日本扇贝的进口需求增加。与此同时，日本国内的供应依然紧张，难以满足市场需求。一位北海道批发商表示：“虽然10月的采购量略有增加，但中间商的需求仍然旺盛，供应依旧不足。”

由于市场需求强劲，日本国内消费的冻扇贝肉价格依然保持高位，特别是3S规格的冻扇贝肉价格每公斤维持在3,000日元（约合人民币144元）以上，这是自两年前中国海鲜进口禁令以来未曾见过的价格水平。尽管市场收缩，但销售渠道得益于去年“支持消费”活动仍较为稳定，尤其是在出口方面。

与此同时，零售商正在努力寻找更为实惠的扇贝碎肉，而回转寿司连锁店则采取了缩小份量的措施，例如使用4S规格的小型扇贝，每盘只供应两片。

行业专家预测，由于供应紧张，库存，包括出口产品在内，预计会进一步减少。“目前没有价格下降的迹象，供需紧张的局面预计至少会持续到12月。”